おまかせコース　　　￥１７，５００

※　2日前迄の要予約

旬の味覚を存分にお楽しみ頂けるコース。

京都の平飼い鴨等、店主自ら選びぬいた旬の食材を、

贅沢に使い一皿一皿丁寧に仕上げました。

 

クラシックとモダンのバランスが美しい、

これぞ【　GENBUAN　】というコース。

 

ご接待やお祝い事等の会食に、

大変人気のコースとなります。

 

【　先付　】

冷製　桃蕎麦

 

【　前菜　】

季節の色菜盛り合わせ

 

【　小鉢　】

蒸し鮑と鱧の落とし

 

【　お造り　】

季節の天然魚盛り合わせ

 

【　油物　】

鱧と南瓜の花　天婦羅

 

【　強肴　】

大穴子と青丸茄子の重ね焼き

 

【　焼き物　】

京都産　平飼い鴨の鍬焼き

 

【　食事　】

自家製　日本蕎麦

 

【　季節のデザート　】

パンナコッタと巨峰のゼリー寄せ

 

　瑠璃（るり）コース　　　￥１２，０００

私たちがいちばん味わっていただきたい、

まさに「　今　」を取り入れた旬のコース。

 

伝統的な日本料理をベースに、

玄武庵らしさを存分に表現しました。

 

法事や送別会等の会食。

忘年会・新年会にもおすすめです。

 

【　先付　】

冷製　メロン蕎麦

 

【　前菜　】

季節の色菜盛り合わせ

 

【　油物　】

山形県産　ガザ海老唐揚げ

 

【　椀物　】

蕎麦掻きのミモレット掛け

 

【　お造り　】

ズワイ蟹とタルディーボのサラダ仕立て

 

【　焼物　】

岐阜県産　鮎のコンフィ

 

【　食事　】

自家製　日本蕎麦

 

【　季節のデザート　】

花豆パルフェと白桃ゼリーのソルダムソース掛

 

　躑躅（つつじ）コース　　　￥８，５００

【　前菜　】

季節の色菜盛り合わせ

 

【　小鉢　】

自家製　蕎麦豆腐の揚げ出し

 

【　お造り　】

季節の天然魚盛り合わせ

 

【　油物　】

季節の天婦羅盛り合わせ

 

【　煮物　】

シチリア茄子の干し海老煮

 

【　食事　】

自家製　日本蕎麦

 

　萌黄（もえぎ）コース　　　￥7，0００